lunes

PREPARANDO CUPCAKES PARA LA FIESTA DE CUMPLEAÑOS DE MANUEL

Hace un año que nació Manuel, y toda su familia y amigos se reúnen para verle soplar su primera velita...qué ilusión y qué día más bonito!!!!
Para esta ocasión he preparado Cupcakes de Chocolate y Cupcakes de Vainilla con Chips de Chocolate.....BUENÍSIMOS!!!!

CUPCAKES DE CHOCOLATE

Para el Bizcocho
150 g de harina tamizada
40g de cacao
150 g de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
120 ml de aceite de girasol
120 ml de buttermilk (o 120 ml de leche semi desnatada con una cucharadita de vinagre o zumo de limón)


Preparación:
Precalentamos el horno a 170º-180º, mezclar el huevo con el azúcar, añadimos la buttermilk y el aceite de girasol, cuando esté bien mezclado incorporamos la harina  y el cacao, con el bicarbonato y la sal.
Repartimos la masa en las cápsulas sin pasar 2/3.
Horneamos 18-20 minutos o hasta que al pinchar con un palito salgan una poquitas migas (muy poquitas) pegadas. Dejamos templar en el molde y luego sobre una rejilla.

CUPCAKES DE VAINILLA CON CHIPS DE CHOCOLATE

Para el bizcocho
190 g de harina tamizada
150 de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
120 ml de aceite de girasol
120 ml de buttermilk
1 cucharadita de extracto de vainilla
Un buen puñado de chips de chocolate negro/con leche

Para el relleno
150 g de azúcar moreno
125 ml de leche
90 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de chips de chocolate
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:
El proceso es el mismo que los cupcakes de chocolate, solo que al añadir los chips de chocolate hay que pasarlos por harina para que no se vayan al fondo.
No olvidéis el extracto de vainilla
Para el relleno:
Ponemos a calentar la leche y le vamos añadiendo el azúcar moreno, removiendo muy bien hasta que la mezcla sea homogénea. Dejamos templar. Finalmente cuando no queme al tacto, incorporamos la mantequilla, removiendo hasta tener una masa densa. Añadimos los chips de chocolate y listo!!!!!

Para la buttercream he utilizado Mix Vegetal

Estas son las decoraciones, he hecho estos pollitos a juego con los motivos de la decoración del jardín donde se celebraba la fiesta.








Y este el resultado final









AL PEQUEÑO MANUEL MUCHÍSIMAS FELICIDADES Y A SU TÍA TOÑI MIL GRACIAS!!!!!





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